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佛山市食品細菌檢測一次多少錢,廣州菌落總數檢測中心

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  • 服務地區(qū):廣東
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  • 發(fā)布日期:2020-03-17 09:56
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聯(lián)系人:周星力(先生) 審核員

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服務范圍:食品檢測、金屬礦產檢測、油品檢測、紡織品檢測

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服務詳情

從食品衛(wèi)生觀點來看,食品中菌落總數越多,說明食品質量越差,病原菌污染的可能性愈大。每種細菌都有它一定的生理特性,培養(yǎng)時只有分別滿足不同的培養(yǎng)條件(如培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時間、PH、需氧性質等),才能將各種細菌培養(yǎng)出來。但在實際工作中,細菌菌落總數的測定一般都只用平板活菌計數法,因而并不能測出每克或每毫升中的實際總活菌數,因此所得結果,只反映一群在普通營養(yǎng)瓊脂中發(fā)育的、嗜溫的、需氧和兼性厭氧的細菌菌落的總數。菌落總數并不能區(qū)分細菌的種類,有時被稱為雜菌數或需氧菌數等。

細菌總數檢測的意義:

1、代表食品清潔狀態(tài)的標志 

(1)食品中的細菌來自其生產、運輸、儲存、銷售各環(huán)節(jié)中的外界污染;(2)在食品衛(wèi)生標準中制定各種食品細菌總數的容許限量,可保證食品生產的清潔狀態(tài)。

2、預測食品耐儲藏的期限 

例:單位體積的魚體菌落數目越少,在同樣的儲藏溫度下,其保質期就越長。 

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?!妒称钒踩珖覙藴?沖調谷物制品》(GB 19640—2016)中規(guī)定,同批次5個獨立包裝產品中大腸菌群的檢測結果均不得超過102CFU/g,且至少3個獨立包裝產品檢測結果不超過10CFU/g。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因,可能是產品所用原料、包裝受到污染;也可能是生產加工過程的衛(wèi)生條件控制不嚴格等。

其他食品檢測項目:

重金屬:鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量;

硝酸鹽類:硝酸鹽、亞硝酸鹽;

生物毒素:黃曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR;

其他毒害物質:丙烯酰胺、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺;

其他污染物:六氯苯、烷基汞。

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